Bogat în proteine, grăsimi sănătoase și acizi grași Omega-3, somonul este unul dintre peștii grași apreciați pentru valoarea sa nutritivă. Consumat cu moderație, acesta poate completa o alimentație echilibrată, însă specialiștii nu recomandă neapărat includerea lui zilnică în meniu.
Potrivit publicației Glamour, printre substanțele importante din somon se numără acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA), doi acizi grași Omega-3 întâlniți în peștii grași. Unele cercetări indică faptul că aceștia pot contribui la reglarea proceselor inflamatorii din organism.
Somonul este și o sursă de seleniu, un mineral implicat în funcționarea normală a tiroidei și în metabolismul hormonilor tiroidieni. Din acest motiv, aportul adecvat de seleniu este important în cadrul unei alimentații echilibrate.
Peștele are și avantajul de a fi sățios. Un medalion de somon crud poate furniza aproximativ 121 de calorii, 16,8 grame de proteine și 5,39 grame de grăsimi, potrivit valorilor citate de sursă.
Beneficiile sale nu înseamnă însă că somonul trebuie consumat în fiecare zi. Recomandările citate indică o porție de aproximativ 85 de grame de pește gras, consumată o dată sau de două ori pe săptămână.
Somonul poate fi inclus în meniu în numeroase forme. Poate fi preparat la grătar și servit alături de legume, folosit în salate, consumat afumat sau din conservă. În preparatele care presupun pește crud, precum sushi, este important ca produsul să fie destinat consumului în această formă și să fie păstrat și manipulat corespunzător.
Astfel, somonul poate aduce proteine și grăsimi sănătoase într-un meniu variat, fără să fie nevoie să devină un aliment consumat zilnic.
