Folosit de secole în bucătărie, rozmarinul este apreciat nu doar pentru aroma sa intensă, ci și pentru proprietățile care pot susține sănătatea. Specialiștii spun că planta conține antioxidanți și compuși bioactivi care pot contribui la buna funcționare a organismului, însă atrag atenția că efectele sale apar doar ca parte a unei alimentații echilibrate.
Potrivit psihonutriționistului Gina Tăujan, rozmarinul are efecte antioxidante și antiinflamatoare, datorită substanțelor active care ajută la combaterea stresului oxidativ, proces asociat cu îmbătrânirea celulară și apariția unor boli cronice, transmite Digi24.ro.
Specialista spune că unele cercetări indică faptul că această plantă poate sprijini funcțiile cognitive, contribuind la îmbunătățirea atenției, a concentrării și a memoriei. Totodată, în medicina tradițională, rozmarinul este folosit pentru susținerea digestiei și pentru reducerea balonării sau a disconfortului abdominal apărut după mesele copioase.
Studiile recente analizează și efectele aromei sale asupra stării psihice. Unele rezultate sugerează că aceasta ar putea contribui la reducerea stresului și la instalarea unei stări de relaxare și echilibru emoțional.
În bucătărie, rozmarinul este folosit frecvent la preparatele din cartofi, carne și pește, dar și în pâinea de casă, focaccia, sosuri pentru salate și marinade. Planta poate fi consumată și sub formă de infuzie, apreciată pentru gustul său intens și efectul tonic.
Specialiștii subliniază însă că rozmarinul nu trebuie privit ca un remediu miraculos, ci ca un ingredient care poate completa un stil de viață sănătos și o alimentație variată și echilibrată.
